Quy tắc số 1: Hình thức bên ngoài
Khi nói đến trứng cá muối chất lượng cao, hình thức bên ngoài thực sự rất quan trọng.
Trứng phải được tách rời khỏi nhau, ngọc trai phải tròn và đẹp, không được có chất lỏng hoặc nhão trong hộp trứng cá muối.
Nhiều người nghĩ trứng cá muối càng sẫm màu càng tốt, nhưng trên thực tế, trứng cá muối càng nhạt màu thì giá trứng cá muối càng cao.
Màu sắc của trứng cá muối chất lượng tốt nhất thay đổi từ đen bạc đến xám hổ phách hoặc thậm chí là vàng. Trứng cá đen trứng to được đánh giá cao hơn do sản xuất từ cá tầm già.
Các trang trại thủy sản cao cấp sẵn sàng đợi thêm vài năm nữa ngay cả khi cá tầm đã sẵn sàng để sản xuất trứng cá muối, để trứng cá muối sẽ to hơn và chất lượng hơn.
Trứng cá muối cũng khác nhau về kết cấu: cá tầm Siberia có trứng mỏng manh trong khi trứng cá tầm Osetra có viên ngọc trai chắc nịch khi đưa vào miệng bạn, điều này được những người yêu thích trứng cá muối đánh giá cao.
Quy tắc số 2: Hương vị tuyệt hảo
Trứng cá muối ngon nhất có hương vị thực sự tuyệt vời khó có thể diễn tả bằng lời. Những viên ngọc trai đen này có vị hơi giống ô liu, các loại hạt, cá hồi hun khói và kem mặn. Trứng cá muối đen nên có hàm lượng muối cân bằng, khoảng 2,5-3% là phổ biến đối với trứng cá muối malossol (muối nhẹ). Nếu trứng cá muối có vị đắng mạnh thì đó là dấu hiệu của sản phẩm hư hỏng. Nấm mốc, bề mặt trắng hoặc mùi trứng cá muối nồng nặc cảnh báo bạn không nên dùng thử và trả lại sản phẩm cho người bán. Trứng cá đen không nên có mùi tanh hoặc vị tanh mặc dù nó đến từ cá. Trứng cá muối đen hoàn toàn không có mùi nếu được bảo quản đúng cách ở nhiệt độ thích hợp từ -2 đến 2 độ C.
Quy tắc số 3: Nhà sản xuất chất lượng hay sản xuất tại Trung Quốc?
Trong nhiều thập kỷ, trứng cá muối được khai thác ở biển Caspian, do nạn săn trộm, cá tầm đã trở thành một loài có nguy cơ tuyệt chủng và ngày nay được nuôi trong các trang trại nuôi trồng thủy sản trên khắp thế giới. Mỗi trang trại có phương pháp nuôi và thu hoạch cá khác nhau. Nhà sản xuất trứng cá muối lớn nhất thế giới là Trung Quốc, lớn thứ hai là Ý. Trứng cá muối từ Iran, Nga và Israel được coi là một trong những sản phẩm tốt nhất trên thế giới, nơi sản phẩm của Trung Quốc ít được chú ý hơn. Tìm hiểu xem trứng cá muối có nguồn gốc từ quốc gia nào, nếu người bán không có câu trả lời chính xác thì rất có thể nó đến từ Trung Quốc, vì nhiều thương hiệu trứng cá muối muốn che giấu sự thật đó với khách hàng của họ. Nếu thời hạn sử dụng của trứng cá muối trên 3 tháng thì trứng cá muối phải có chất bảo quản không gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe con người và có thêm một chút vị đắng. Luôn hỏi xem trứng cá muối đã được tiệt trùng hay còn sống. Trứng cá muối thật phải ở dạng thô, sau khi thanh trùng, trứng cá muối sẽ mất đi hương vị, kết cấu và giá trị dinh dưỡng ban đầu.
Quy tắc số 4: Giá cả hoặc kinh doanh "bẩn"
Nếu trứng cá tầm có giá cả dưới 500.000 cho 1 hộp 30g thì bạn sẽ phải suy nghĩ về chất lượng và nguồn gốc xuất xứ của nó đấy! Nếu bạn được cung cấp trứng cá muối rẻ hơn thế, đừng ngần ngại từ chối, có thể bạn đang bị lừa.
Thông thường, bạn có thể thương lượng một thỏa thuận tốt hơn về trứng cá muối nếu bạn mua số lượng lớn hơn. Ví dụ Top Sky cung cấp giá bán buôn trực tiếp cho người tiêu dùng khi mua 2 hộp trứng cá muối trở lên. Bạn đặt hàng với số lượng càng lớn thì giá mỗi hộp càng thấp. Top Sky là một trong số ít công ty ở Việt Nam cung cấp giá bán buôn trực tiếp cho người tiêu dùng. Truy cập topskyjsc.com để tận hưởng trải nghiệm trứng cá muối sang trọng mà không phải trả giá cao.
Quy tắc số 5: Các giấy tờ liên quan
Tránh mua trứng cá muối nhập lậu bằng cách kiểm tra giấy tờ của công ty (thường là trên trang web của công ty) chẳng hạn như CITES, FDA phê duyệt, kế hoạch HACCP
Luôn luôn tốt hơn nếu mua trứng cá muối trực tiếp từ các công ty nhập khẩu chứ không phải người bán lại, theo cách đó bạn có thể nhận được giá tốt hơn và trứng cá muối tươi hơn.
Top Sky nhập khẩu trứng cá muối từ Ý và đảm bảo cung cấp những lô hàng tươi ngon nhất với giá tốt nhất cho khách hàng. Liên hệ với chúng tôi nếu có bất kỳ câu hỏi nào liên quan đến trứng cá muối (+84) 969 600 855 hoặc truy cập topskyjsc.com
Tin liên quan
